Abu Dhabi, die glitzernde Hauptstadt der Vereinigten Arabischen Emirate, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur und luxuriösen Hotels bekannt, sondern auch für ihre vielfältige und köstliche Küche. Die kulinarische Szene der Stadt vereint traditionelle emiratische Gerichte mit internationalen Einflüssen, die jeden Gaumen erfreuen.
Traditionelle Gerichte
Die emiratische Küche ist reich an Aromen und basiert auf frischen Zutaten wie Reis, Fisch, Fleisch und Gewürzen. Hier sind einige der bekanntesten traditionellen Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten:
- Al Harees: Ein herzhaftes Gericht aus Weizen und Fleisch, das stundenlang gekocht wird, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Es wird oft mit Ghee (geklärter Butter) serviert und ist besonders während des Ramadan beliebt.
- Raqaq Brot: Ein dünnes Fladenbrot, welches als Vor- sowie Hauptspeise und Beilage dient
- Machbous: Ein würziges Reisgericht, das mit Lamm, Huhn oder Fisch zubereitet wird. Gewürzt mit einer Mischung aus getrockneten Limonen, Zimt, Nelken und Kardamom, ist es ein Fest für die Sinne.
- Shawarma: Dieses beliebte Street Food besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, das auf einem Drehspieß gegrillt und in Fladenbrot mit Gemüse und Tahini-Sauce serviert wird.
- Balaleet: Ein süßes und zugleich herzhaftes Frühstücksgericht aus süßen Nudeln, Safran und Rührei, oft mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert.
Nachspeisen
- Al Khabeesa: Eine Mischung aus geröstetem Mehl, Wasser, Zucker, Rosenwasser sowie Safran
- Lukaimat: Leichte Teigbällchen frittiert und mit Dattelsirup serviert
Getränke
Zu den traditionellen Getränken in Abu Dhabi gehören:
- Karak Chai: Ein kräftiger Tee, der mit Gewürzen wie Kardamom und Zimt sowie gesüßter Kondensmilch zubereitet wird.
- Qahwa: Arabischer Kaffee, der mit Kardamom gewürzt und oft mit Datteln serviert wird. Ein Symbol der Gastfreundschaft in der arabischen Kultur.
- Jallab: Ein erfrischendes Getränk aus Traubensirup, Datteln und Rosenwasser, das mit Pinienkernen und Rosinen garniert wird.
Restaurantempfehlungen
Abu Dhabi bietet eine beeindruckende Auswahl an Restaurants, die sowohl traditionelle als auch internationale Küche servieren. Hier sind einige Empfehlungen:
- Al Fanar Restaurant & Cafe: Dieses Restaurant bringt die Atmosphäre der 1960er Jahre in Dubai zurück und serviert authentische emiratische Gerichte wie Machbous und Al Harees. Ideal, um die traditionelle Küche in einer gemütlichen Umgebung zu erleben.
- Emirates Palace: Ein Luxushotel, das mehrere hochklassige Restaurants beherbergt. Das Mezlai Restaurant ist besonders bekannt für seine traditionelle emiratische Küche in einem eleganten Ambiente.
- Li Beirut: Dieses preisgekrönte Restaurant im Jumeirah at Etihad Towers bietet eine moderne Interpretation der libanesischen Küche mit atemberaubendem Blick auf die Corniche.
- Zuma: Ein schickes japanisches Restaurant, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist. Perfekt für diejenigen, die etwas anderes als die lokale Küche probieren möchten.
Fazit
Abu Dhabi ist ein kulinarisches Paradies, das sowohl traditionelle Gerichte als auch internationale Köstlichkeiten bietet. Ob Sie lokale Aromen entdecken oder in luxuriösen Restaurants dinieren möchten – die Stadt hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.