ESSGEWOHNHEIT

In der Regel nehmen die Portugiesen drei Mahlzeiten pro Tag ein. Morgens, zwischen 7:30 und 10 Uhr, genehmigen sie sich ein leichtes Frühstück, das üblicherweise aus einem Getränk (Milchkaffee, Espresso oder Saft) sowie aus einem Toast oder Sandwich besteht und häufig im Café oder in der „Pastelaria“ des jeweiligen Viertels eingenommen wird.

Die Hauptmahlzeiten sind das Mittag- und Abendessen. Zwischen 12 und 14:30 Uhr wird das Mittagessen serviert und unter der Woche vielfach in einem Restaurant unweit der Arbeitsstätte eingenommen. Das Abendessen, welches zwischen 19:30 und 22:30 Uhr aufgetischt wird, findet meistens zu Hause statt.
 

HAUPTGERICHTE

• Sopa de Marisco: Suppe aus Schalentieren mit Wein
• Caldo Verde: Grüne Suppe aus fein geschnittenem Grünkohl
• Bacalhau: Getrockneter Kabeljau, der zu über 100 verschiedenen Gerichten verarbeitet wird
• Caldeirada: Ein Fischeintopf aus neun verschiedenen Fischen, Zwiebeln und Tomaten
• Carne de Porco a Alentejana: Gebratenes Schweinefleisch mit einer Soße aus Muscheln, Tomaten und Zwiebeln
   

NACHSPEISEN

• Arroz Doce: Milchreis
• Flan: Karamellpudding
• Nuvens: Vanillepudding

GETRÄNKE

• Dão und Serradayres: Rotwein
• Bucelas und Colares: Weißwein
• Vinho Verde: Junger Wein, weiß oder rot
• Bica: Sehr starker, schwarzer Kaffee
• Galão: Milchkaffee
• Carioca de Limão: Tee aus Zitronenschalen, der sehr aromatisch und überhaupt nicht sauer schmeckt

Ob regionale oder internationale Spezialitäten – für jeden ist etwas dabei.

5 Algarve-Spezialitäten, die du unbedingt probieren musst

1. Bacalhau ist das ikonische Nationalgericht Portugals, das du in der Algarve unbedingt kosten solltest. Dieser getrocknete Kabeljau ist in vielen Varianten erhältlich – fast so viele, wie es Tage im Jahr gibt! Trotz des etwas gewöhnungsbedürftigen Aussehens überzeugt der Geschmack von Bacalhau immer wieder. Kein Wunder, dass die Portugiesen ihn so schätzen.
 

2. Die Cataplana ist ein weiteres Highlight der Algarve-Küche und wird in verschiedenen Varianten mit Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch zubereitet. Mit Zutaten wie Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln entsteht ein aromatisches Geschmackserlebnis. Besonders beliebt ist die „Cataplana de amêijoas“, eine Variante mit Venusmuscheln. Der Name „Cataplana“ leitet sich vom traditionellen Kupferkessel ab, in dem das Gericht zubereitet wird.
 

3. Arroz de Marisco, ein Meeresfrüchtereis, ist ein weiteres Muss in der Algarve. Dieses Gericht, das in vielen Varianten zubereitet wird, ähnelt einem Risotto und zeichnet sich durch seine aromatische Würze und Kräuter aus. Besonders rund um Santa Luzia, die Hauptstadt des Oktopus, wird dieses Gericht oft mit Tintenfisch (polvo) serviert.
 

4. Frango Piri-Piri: Die Algarve bietet nicht nur Fischgerichte, sondern auch köstliche Fleischvarianten wie Frango Piri-Piri. Besonders in Guia wird dieses Hähnchen mit der scharfen afrikanischen Chilischote Piri-Piri gewürzt. Je nach Schärfegrad kann das Gericht sehr pikant sein – ideal für Liebhaber scharfer Speisen!
 

5. Perceves, auch bekannt als Entenfußmuscheln, sind eine echte Delikatesse der Algarve. Diese Spezialität wird rund um Aljezur an der Westküste geerntet, oft in waghalsigen Aktionen von den Klippen im Meer. Auch wenn der Name an Muscheln erinnert, handelt es sich tatsächlich um Krebstiere. Zum Verzehr wird der Fuß aufgebrochen, um das aromatische Fleisch freizulegen – ein echtes Abenteuer für den Gaumen!
 

Nicht zu vergessen: Vinho Verde

Vinho Verde – der grüne Wein Ein besonderer Genuss während deines Algarve-Urlaubs ist der Vinho Verde, ein frischer und leicht moussierender Wein aus dem Norden Portugals. Mit seinem spritzigen Charakter und einem Alkoholgehalt von nur 8,5 bis 11% ist Vinho Verde ein beliebter Sommerwein, der perfekt zu den lokalen Spezialitäten passt